南國(guó)的風(fēng)，黏膩而濕熱，裹挾著鳳凰木的碎花和海鮮市場(chǎng)特有的咸腥氣，撲面而來(lái)。

蘇曉雯站在北海老街的入口，有些恍惚。

身后的旅游人潮熙熙攘攘，喧鬧著奔向銀灘或僑港風(fēng)情街，而她面前這條蜿蜒的、布滿斑駁騎樓的老街，時(shí)間仿佛慢了半拍。

青石板路被歲月磨得溫潤(rùn)，墻頭探出三角梅熱烈的紫紅，與她在新加坡所習(xí)慣的、那種玻璃幕墻切割出的規(guī)整天空，截然不同。

她剛剛經(jīng)歷了一場(chǎng)“敗北”。

在新加坡那個(gè)以美食天堂自居的城市，一場(chǎng)備受矚目的青年廚師大賽“風(fēng)味未來(lái)”上，她，蘇曉雯，曾是奪冠熱門(mén)，卻意外折戟。

她引以為傲的“精準(zhǔn)味覺(jué)”，能分辨出叻沙湯汁里零點(diǎn)一度的辣味差異，能說(shuō)出香茅是來(lái)自馬來(lái)西亞還是泰國(guó)本土，她運(yùn)用分子料理技術(shù)打造的“新派肉骨茶”，像一件冰冷的藝術(shù)品，贏得了評(píng)委對(duì)“技藝”的贊嘆，卻輸?shù)袅恕叭诵摹薄?br>
評(píng)委的評(píng)語(yǔ)言猶在耳：“蘇廚師的料理，像一臺(tái)精密儀器演奏的交響樂(lè)，技巧無(wú)可指摘。

但是，我們品嘗不到溫度，感受不到……故事。

美食終究是關(guān)乎情感的記憶?！?br>
而獲勝者，是一位來(lái)自檳城的大媽，她做的一碗樸實(shí)無(wú)華的福建蝦面，讓評(píng)委們集體陷入了“外婆家的味道”的懷舊情緒中。

故事？

溫度？

蘇曉雯對(duì)此嗤之以鼻，卻又無(wú)法擺脫那刻骨的挫敗。

在她看來(lái)，美味是可以用科學(xué)和數(shù)據(jù)定義的。

情感？

那是最不可控、最不穩(wěn)定的變量。

就在她沉浸在失敗的余波中，思考著如何向餐廳主廚解釋這次意外，以及如何調(diào)整她那份充滿米其林野心的職業(yè)規(guī)劃時(shí)，一通越洋電話打了過(guò)來(lái)。

是老街的鄰居，梁阿姨，聲音焦急得變了調(diào)：“曉雯??！

你快回來(lái)看看吧！

你阿婆（外婆）她暈倒了！

在‘潮風(fēng)食堂’里，幸好送醫(yī)及時(shí)，人醒過(guò)來(lái)了，但醫(yī)生說(shuō)要靜養(yǎng)，不能再勞累了！”

阿婆暈倒了？

蘇曉雯的心猛地一沉。

那個(gè)像北海礁石一樣堅(jiān)硬、經(jīng)營(yíng)了半輩子“潮風(fēng)食堂”的外婆，怎么會(huì)……記憶中，外婆總是系著那條洗得發(fā)白、印著“*****”字樣的圍裙，在灶臺(tái)前揮動(dòng)沉重的鐵鍋，炒螺螄粉的鑊氣能彌漫整條老街。

“阿婆她……怎么樣？”

曉雯的聲音有些干澀。

“人沒(méi)大事，就是累的！

年紀(jì)大了，死活不肯請(qǐng)人，非要自己撐著食堂?！?br>
梁阿姨絮叨著，“曉雯，你現(xiàn)在是大廚師了，有本事，快回來(lái)勸勸她吧，或者想想辦法，這食堂……唉！”

回去？

回北海？

在這個(gè)節(jié)骨眼上？

新加坡高級(jí)餐廳的工作，剛剛遭受的職業(yè)挫折，都需要她立刻去面對(duì)和處理。

這個(gè)時(shí)候回去，無(wú)異于臨陣脫逃。

可是，電話那頭，梁阿姨**音里隱約傳來(lái)的、熟悉的北海白話，以及對(duì)外婆身體的擔(dān)憂，像一根無(wú)形的線，牽動(dòng)了她內(nèi)心最柔軟的部分。

她從小父母忙于生意，是外婆和“潮風(fēng)食堂”的飯菜把她養(yǎng)大。

那種味道，是鑊氣十足的炒蟹，是湯底醇厚的豬腳粉，是夜宵時(shí)分一碗暖到胃里的雞絲蜆肉粥。

這些記憶的味道，早己被她封存在追求國(guó)際化和精致料理的道路盡頭。

“……梁阿姨，麻煩您先照顧阿婆。”

蘇曉雯聽(tīng)到自己用冷靜的、屬于高級(jí)廚師的聲音回答，“我訂最近的機(jī)票回來(lái)。”

現(xiàn)在，她回來(lái)了。

拖著貼滿了航空公司標(biāo)簽的行李箱，蘇曉雯踏上了老街的青石板。

行李箱輪子發(fā)出咕嚕咕嚕的聲響，與老街的靜謐格格不入。

有搖著蒲扇坐在家門(mén)口的阿公阿婆好奇地打量她，用本地話低聲交談：“這不是‘潮風(fēng)食堂’蘇婆婆的外孫女嗎？”

“系啊系啊，去新加坡做大事那個(gè)，好威水（厲害）的！”

蘇曉雯勉強(qiáng)擠出一個(gè)微笑，加快了腳步。

老街深處，一棟略顯破舊但打掃干凈的騎樓門(mén)口，掛著一塊木匾，上面是遒勁的毛筆字——”潮風(fēng)食堂“。

字體有些褪色，卻依然能感受到當(dāng)年的氣魄。

門(mén)口貼著紅紙，寫(xiě)著簡(jiǎn)單的菜單：豬腳粉、海鮮炒粉、糖水。

價(jià)格便宜得讓她咋舌。

食堂的木門(mén)虛掩著，里面沒(méi)有亮燈，黃昏的光線斜斜地照進(jìn)去，能看到擺放整齊的舊式木桌板凳，一切都和她記憶中的樣子相去不遠(yuǎn)，只是……冷清了許多。

曉雯沒(méi)有立刻進(jìn)去，她站在門(mén)口，能聞到一種復(fù)雜的氣味：經(jīng)年累月的油煙味、洗潔精的淡淡清香，以及一種……屬于老房子和舊時(shí)光的、微潮的氣息。

這氣息，與她剛剛離開(kāi)的那個(gè)充斥著香氛和消毒水味的世界，形成了尖銳的對(duì)比。

一種難以言喻的情緒涌上心頭。

是近鄉(xiāng)情怯？

還是對(duì)自己處境的荒謬感？

她，這個(gè)在新加坡美食圈嶄露頭角的新星，剛剛在一場(chǎng)關(guān)于“味道”的戰(zhàn)役中敗下陣來(lái)，現(xiàn)在卻站在了這家與她職業(yè)生涯格格不入的、充滿“古早味”的老食堂門(mén)口。

這里，會(huì)有她想要的答案嗎？

還是，這只是另一個(gè)需要她去解決的、棘手的難題？

她深吸了一口氣，空氣中那熟悉的、混合著海鮮與**泥土的味道，莫名地讓她紛亂的心緒沉淀了幾分。

她伸出手，推開(kāi)了那扇虛掩的、吱呀作響的木門(mén)。

門(mén)內(nèi)，是一個(gè)她既熟悉又陌生的世界，等待她的，是年邁生病的外婆，是這家亟待拯救的老店，或許，也是一次對(duì)她過(guò)往所有信念的重新審視。

（第一章 完）