四十七文錢------------------------------------------。，疼得他從破草席上彈起來。。。漏風(fēng)的木門。一口缺角的陶碗。。。。，咬著牙把這具身體十七年的記憶消化完。，青山縣沈家旁支庶子，爹是個(gè)窮秀才，去年病死了，娘替人洗衣裳累出一身病，如今躺在隔壁屋里咳得整夜睡不著?！按蠓健薄?，大伯就帶人來收走了爹留下的十幾本書，說是“族中公產(chǎn)”。，也只讓他們母子再住三個(gè)月。。。。
這是他全部的家當(dāng)。
“四十七文……”
沈舟苦笑了一下。
上輩子他在餐飲公司干了六年，從服務(wù)員做到區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，手底下管過三十家門店，每個(gè)月流水幾百萬(wàn)。
現(xiàn)在他全部身家，四十七文。
夠買三斤糙米。
隔壁傳來母親壓抑的咳嗽聲。
沈舟站起來。
沒時(shí)間感慨了。
他把四十七文銅錢裝進(jìn)懷里，推門出去。
——
青山縣的早市剛開。
沈舟站在集市口，掃了一圈。
賣饅頭的，賣餅的，賣面的，賣粥的。
品種不少。
但說實(shí)話，都做得稀爛。
饅頭是死面的，硬得能砸人。餅沒什么味道，全靠咸菜配。面只有清湯寡水一種。粥倒是熱乎，稀得能照出人臉。
價(jià)格倒不含糊。
一個(gè)饅頭三文，一碗面八文，一張餅五文。
沈舟心里迅速算了一筆賬。
青山縣是商路上的小縣城，來往客商不少。早市上人流量不小，但大多數(shù)攤子前冷冷清清。
不是沒有需求。
是供給端太差了。
“讓開讓開！擋路了！”
一個(gè)膀大腰圓的漢子推著板車從沈舟身邊擠過去，差點(diǎn)把他撞倒。
沈舟往旁邊一閃，看見那漢子徑直走到集市最中間的位置，麻利地支起攤子。
是個(gè)賣湯餅的。
旁邊的攤販立刻堆起笑。
“趙掌柜來啦。”
“趙爺早?！?br>趙胖子下巴一抬，哼了一聲當(dāng)作回應(yīng)。
沈舟觀察了一會(huì)兒。
這趙胖子占了集市中間最好的位子，攤前支了三張桌凳。湯餅八文一碗，湯底渾濁，面條坨成一團(tuán)，蔥花只有可憐的幾根。
但就因?yàn)槲恢煤?，來來往往的客商圖省事，生意竟然還行。
沈舟收回目光，開始在集市邊角找位置。
沒有。
早市的攤位早就被人占滿了，邊邊角角連站人的地方都沒有。
他繞了一圈，最后在集市盡頭的巷口找到一塊空地。
偏。
離主街至少隔了二十步。
正常人逛完集市根本不會(huì)走到這兒來。
但沈舟沒有別的選擇。
他蹲下來，開始想。
四十七文錢。
能買什么？
糙米、面粉太貴，做主食成本太高，賺不回來。肉更不用想。
但他不需要做正餐。
他要做的，是一個(gè)古代完全沒有的東西。
“小吃?！?br>沈舟嘴角彎了一下。
他站起來，往糧鋪?zhàn)呷ァ?br>——
半個(gè)時(shí)辰后。
沈舟蹲在巷口，面前擺著一口借來的鐵鍋、一把柴火、一小袋面粉、一小塊豬板油、一小包粗鹽、幾根蔥。
四十七文，花了四十二文。
剩五文。
鐵鍋是求隔壁王嬸借的，說好了用完還，外加幫她劈三天柴。
他沒有搟面杖，用一根洗干凈的木棍代替。
面粉加水，揉。
上輩子在后廚幫過忙，這點(diǎn)基本功還在。面團(tuán)揉到光滑，醒一會(huì)兒，然后開始搟。
不是搟面條。
他把面團(tuán)分成小劑子，搟成巴掌大的薄面皮。
豬板油切碎，下鍋熬。
滋啦一聲。
油香味飄出來了。
沈舟把面皮丟進(jìn)油鍋里，兩面煎到金黃。起鍋，撒粗鹽，撒蔥花。
焦香的油餅。
外酥里嫩，帶著豬油特有的濃香。
這東西在現(xiàn)代爛大街。
但在這兒——
巷口路過的一個(gè)挑擔(dān)貨郎**了一下鼻子，腳步慢了下來。
“什么味兒？”
沈舟沒急著吆喝。
他又煎了兩張。
油煙裹著焦香，順著風(fēng)往集市方向飄。
第二個(gè)人停下了腳步。
第三個(gè)。
**個(gè)。
“小哥，你賣什么？”一個(gè)穿著短褐的中年漢子走過來。
沈舟笑了笑，把鐵鍋里剛出鍋的油餅往前一遞。
“嘗嘗。”
“??？免費(fèi)的？”
“對(duì)。不好吃不要錢?！?br>中年漢子接過去，咬了一口。
嘎嘣脆。
豬油的香、蔥花的鮮、粗鹽的咸，在嘴里炸開。
“好吃！”漢子眼睛亮了，“這餅多少錢？”
“兩文?！?br>“兩文？！”
比集市里的素餅便宜三文，還有油有鹽有蔥花。
漢子二話不說，掏錢。
“給我來三個(gè)。”
沈舟手腳麻利。
煎餅、撒料、裝進(jìn)提前用粗紙疊好的紙袋里——沒錯(cuò)，他特意找了幾張廢紙疊的，干凈，好拿。
這個(gè)細(xì)節(jié)，讓中年漢子又多看了一眼。
“小哥，你這腦子靈光啊，還知道包起來?！?br>沈舟笑笑，沒多解釋。
食品衛(wèi)生和產(chǎn)品包裝，在現(xiàn)代是最基本的東西。
但在這兒，沒人做。
接下來的事情，超出了沈舟的預(yù)期。
不。
準(zhǔn)確地說，完全在他預(yù)期之內(nèi)。
油香是最好的廣告。
十分鐘之內(nèi)，巷口圍了七八個(gè)人。
“兩文一個(gè)？真的假的？”
“我嘗一口……乖乖，比趙家湯餅鋪好吃十倍！”
“老板，來五個(gè)！我?guī)Щ厝ソo孩子吃！”
沈舟一個(gè)人又煎又收錢，手忙腳亂，但臉上始終帶著笑。
一張面皮的成本，不到一文。
賣兩文。
毛利百分之五十以上。
而且出品快，一鍋能煎四張，翻面就熟。
不到半個(gè)時(shí)辰，他帶的那一小袋面粉全部用完。
一共賣了三十一張餅。
收入：六十二文。
刨掉面粉、豬油、鹽、蔥的成本四十二文——
凈賺二十文。
沈舟握著那把銅錢，長(zhǎng)出了一口氣。
二十文。
不多。
但夠母親吃三天藥了。
“散了散了，今天賣完了。”
“?。繘]了？我還沒買到呢！”
“老板你明天還來不來？”
“來。”沈舟收拾鐵鍋，頭也不抬，“明天量加倍?！?br>——
他收攤的時(shí)候，沒注意到集市中間的趙胖子正陰著臉往這邊看。
趙胖子旁邊站著個(gè)瘦高個(gè)伙計(jì)，小聲說：“趙掌柜，那小子今天搶了咱們不少客?！?br>趙胖子哼了一聲。
“一個(gè)窮酸小子，在巷口擺個(gè)破攤子，能翻出什么浪花?！?br>瘦高個(gè)猶豫了一下。
“可是他那個(gè)餅，確實(shí)——”
“確實(shí)什么？”趙胖子瞪了他一眼，“明天我讓人去跟巷口張地保打聲招呼，那塊地不讓擺了。我看他去哪兒賣?！?br>瘦高個(gè)縮了縮脖子，不敢再說。
——
沈舟不知道這些。
他回到家，先去藥鋪?zhàn)チ艘桓彼?，花了十五文。剩下五文買了兩斤糙米。
推開門，母親正撐著身子想下床。
“娘，別動(dòng)?！?br>沈舟把她按回去，轉(zhuǎn)身去生火煮粥、熬藥。
母親看著他忙碌的背影，眼眶紅了。
“舟兒，錢哪來的？”
“我做了點(diǎn)小買賣?！?br>“你……你別去偷去搶啊?！?br>沈舟回頭，笑了。
“娘，我啥人你還不知道？”
他端著藥碗走過來，吹了吹，遞到母親嘴邊。
“放心，正經(jīng)生意?！?br>母親喝了藥，咳了幾聲，欲言又止。
“你大伯今天讓人傳話來了。”
沈舟手一頓。
“說什么？”
“說這屋……不是三個(gè)月了。讓我們十天內(nèi)搬?！?br>沈舟沉默了一會(huì)兒。
十天。
他把碗放下，起身走到門口，抬頭看了看天色。
暮色四合，集市方向隱隱能聽到收攤的吆喝聲。
十天。
“夠了?！彼f。
母親沒聽清。
“你說什么？”
沈舟轉(zhuǎn)過身，語(yǔ)氣很平靜。
“我說十天夠了，娘。十天之后，咱不住這破屋了。”
母親張了張嘴。
沈舟已經(jīng)彎腰開始和面了。
明天要賣的量，是今天的三倍。
他得連夜把豬板油重新煉一遍，面團(tuán)分好劑子，蔥切好備著。
標(biāo)準(zhǔn)化備料，流程前置，提高出餐效率。
這些東西，他閉著眼都能做。
土灶里的火光映在他臉上。
門外傳來腳步聲。
有人拍門。
沈舟抬頭。
門被推開一條縫，探進(jìn)來一張陌生的臉。
是個(gè)干瘦的老頭，穿著打了補(bǔ)丁的灰布衫，手里拎著一條魚。
“你就是今天在巷口賣餅的小子？”
沈舟站起來。
“您是？”
老頭把魚往桌上一放。
“我是巷口那間雜貨鋪的，姓孫?！?br>他打量了沈舟一眼，開口道：“小子，我有個(gè)買賣，想跟你談?wù)??！?