回小鎮(zhèn)開(kāi)早餐店第一天。
我四點(diǎn)就醒了。
鬧鐘設(shè)的是四點(diǎn)半，提前了半個(gè)鐘頭。是緊張。也是身體記得。從奶奶教我揉面那年起，我生物鐘就在這個(gè)點(diǎn)。后來(lái)到了北京，凌晨四點(diǎn)我總是醒。以為是焦慮。今天才知道，是基因。
銅鍋在灶臺(tái)正中。鍋旁邊擱著奶奶用了三十年的搪瓷盆——白色，邊沿磕了三個(gè)口子。盆里是已經(jīng)發(fā)酵兩個(gè)鐘頭的面。
四點(diǎn)二十，把面分成小劑子。
四點(diǎn)四十，起油鍋。
五點(diǎn)整，卷簾門拉起來(lái)一半。
五點(diǎn)二十，豆?jié){開(kāi)始咕嘟。
銅鍋煮過(guò)三十年的豆?jié){。鍋底有一層洗不掉的茶色。奶奶生前每天用一塊舊抹布順時(shí)針擦三圈，說(shuō)豆?jié){的香氣是從這層茶色里滲出來(lái)的。
奶奶半年前走了。
我從北京辭職，回了這個(gè)從十八歲起就一直想離開(kāi)的小鎮(zhèn)。
第一位進(jìn)門的客人是五點(diǎn)二十八分。
天還沒(méi)亮。
我正在把油條往鍋里下。聽(tīng)見(jiàn)門簾嘩啦被掀開(kāi)，沒(méi)回頭，本能說(shuō)了一句。
“豆?jié){還要五分鐘。”
身后那人嗯了一聲，找位置坐下。
他要的是豆?jié){加一根油條。最普通的早餐套餐。八塊錢。
我把油條撈出來(lái)，瀝油，裝盤，端過(guò)去。
抬頭那一刻手穩(wěn)住了。
那人坐在靠窗的位置。低頭看手機(jī)。三十出頭的年紀(jì)。頭發(fā)剪得比我記憶里短一截。眉骨上多了一道疤。
是程嶼。
我把盤子放下，轉(zhuǎn)身回到廚房，沒(méi)出聲。
剪短發(fā)是上個(gè)月在北京最后一周剪的。當(dāng)時(shí)我媽來(lái)勸我，勸了一晚上。
“安安你長(zhǎng)發(fā)好看?！?br>“媽，我開(kāi)早餐店的，長(zhǎng)發(fā)不衛(wèi)生。”
她嘆了口氣，沒(méi)再說(shuō)話。
那時(shí)候真沒(méi)想到這個(gè)理由能在七天之后幫我撐過(guò)這一刻。
程嶼喝完豆?jié){。我從廚房后面那條門縫看他付錢，跟我媽結(jié)的賬。我媽是我請(qǐng)來(lái)幫忙看店的，平時(shí)只在結(jié)賬那一會(huì)兒出來(lái)站一下。
他付完錢往外走的時(shí)候，回頭朝廚房方向看了一眼。
他沒(méi)看見(jiàn)我。
走到門口，他沖我媽點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“明天還來(lái)?！?br>我媽說(shuō)好嘞歡迎再來(lái)。
門簾嘩啦合上。
我站在銅鍋后面。鍋里豆?jié){還在咕嘟。
外面天才剛剛泛白。
我從北京辭職那天，我媽跟我說(shuō)：你回來(lái)開(kāi)店，開(kāi)你自己的早餐店