這才是人過得日子------------------------------------------，有一個很樸實的名字：王府。，但宅子一點都不樸實。，在清河縣城里是數(shù)一數(shù)二的大宅。清河縣雖然是縣城，但終究只是一座小城，城里的地皮雖然不像府城那樣寸土寸金，可要在城中心圈出二十畝地來蓋宅子，那也不是光有錢就能辦到的——還得有面子，有根基，有祖上幾代人的積累。王家恰好三者都有。，格局是典型的北方四合院群落，但不是一進，也不是兩進，而是三進三跨再加東西兩個跨院，大大小小的院落加起來有十幾個，房屋加起來有六十多間。這么說吧，王峰前世在公司上班的時候，整個公司的辦公區(qū)也就占了一層寫字樓，不到兩千平。而他現(xiàn)在的家，光是建筑面積就比那個公司大了好幾倍，更別提院子、花園、菜圃這些室外空間了。：“老爺，咱們府上光是每天打掃院子的丫環(huán)就有六個，每個人負責一片區(qū)域。早上從卯時開始灑掃，到辰時才能全部掃完。光掃院子，一天就要用掉三把掃帚?！?，差點嗆著。光掃地就要六個人掃一上午，這宅子到底有多大？。，不是什么小門小戶的**門或者如意門。門洞足有一丈二尺寬，能并排進兩輛馬車。兩扇朱漆大門厚達三寸，上面鑲著黃銅的門釘，橫九豎七，一共六十三顆，顆顆擦得锃亮，太陽一照，金光閃閃。門環(huán)是黃銅鑄的饕餮紋鋪首，猛獸銜環(huán)，面目猙獰，據(jù)說是為了鎮(zhèn)宅辟邪。門檻有半尺來高，是整塊青石雕的，兩端各刻著一只小石獅，憨態(tài)可掬中透著一股神氣。，左雄右雌，雄獅腳踩繡球，雌獅撫弄幼獅，雕工精細，連獅鬃的紋路都一根一根地刻了出來。石獅子下面各有一個須彌座，座上雕著蓮花、麒麟、仙鶴等吉祥紋樣。門前是**青石臺階，每一級都有三丈來長，兩邊是磨得光亮的青石斜坡，備著轎子可以直接抬上去。，黑底金字，寫著“王府”兩個大字。這匾額據(jù)說是王峰祖父那一輩請一位告老還鄉(xiāng)的翰林院編修寫的，用的是顏體楷書，筆畫渾厚端莊，頗有幾分官宦人家的氣派。匾額下面掛著兩個大紅燈籠，每個都有水桶那么大，上面用金粉寫著“王府”二字，一到晚上就點亮，整條街都能看見。，也叫照壁，青磚砌成，壁面磨得跟鏡子似的，上面雕著一幅“松鶴延年”的圖案——一株蒼勁的古松，一只展翅的仙鶴，松下有靈芝和壽石，寓意福壽綿長。影壁前面擺著一口大缸，缸里養(yǎng)著幾尾錦鯉，種著睡蓮，夏天的時候蓮葉田田，幾朵粉蓮從葉間探出頭來，倒也是一景。這口缸有一個講究的名字，叫做“門海”，既是為了觀賞，也是為了防火——萬一走了水，舀缸里的水就能救急。，就是前院。，占地最大，建筑也最氣派。，也叫大廳，是整座宅子里體量最大的一間屋子。面闊五間，進深三間，前廊后廈，飛檐翹角。檐下掛著六盞宮燈，每盞燈都是六角形的，絹面上畫著山水花鳥，到了晚上點亮之后流光溢彩，把整個前院都照得暖融融的。廊柱是整根的楠木，粗得要一個人合抱才能抱得過來，柱子上掛著黑底金字的抱柱對聯(lián)，上聯(lián)是“耕讀傳家久”，下聯(lián)是“詩書繼世長”。這是王家祖上傳下來的家訓，雖然王家好幾代人沒出過正兒八經(jīng)的讀書人，但這話掛在最顯眼的地方，多少能沾點文氣。，正中是一張紫檀木的八仙桌，桌兩旁各擺著一把太師椅，都是黃花梨的料子，打磨得光潤如玉。椅子后面是一扇巨大的屏風，十二扇連在一起，展開來有一丈多寬，屏風上繡的是郭子儀拜壽的故事，人物栩栩如生，色彩艷麗而雅致，據(jù)說是王峰祖母當年的陪嫁，出自蘇州名繡娘之手，傳了快五十年了，繡面一絲都沒有褪色。
正廳兩側(cè)各擺著四把交椅，中間配著小茶幾，是給來訪的客人坐的。墻上掛著幾幅字畫，有山水有花鳥，最顯眼的是正中間一幅**，畫的是猛虎下山，落款是“仿唐寅筆意”，也不知道是真跡還是仿作，但畫得確實神氣，那只老虎的眼神凌厲得像是隨時要從畫上撲下來。
地磚是方方正正的青磚，每一塊都有一尺二寸見方，鋪得嚴絲合縫。夏天的時候，丫環(huán)們會提水來灑在地上，青磚吸了水，整個廳里就涼絲絲的，比后世的空調(diào)房也不差多少。冬天則在地上鋪上厚厚的羊毛地毯，墻角擺上炭火盆，盆里燒的是上好的銀霜炭，幾乎沒有什么煙氣，只有一股淡淡的松木香，暖而不燥。
正廳兩側(cè)各有一座耳房，左邊的是賬房，周福平時就在這里算賬理事。里面兩排書架靠墻而立，上面擺滿了藍皮賬冊，歷年來的田租、商鋪收支、下人月錢、人情往來，一筆一筆記得清清楚楚。桌上擺著算盤、筆墨、硯臺和一本攤開的賬冊，賬冊上的字跡工工整整，每個數(shù)目字都寫得一絲不茍。
右邊的耳房是外書房，專門用來接待關(guān)系比較緊密的生意伙伴。里面有一張寬大的書桌，上面鋪著毛氈，擺著文房四寶。書桌后面是一排書架，上面擺著經(jīng)史子集和幾套商務往來的卷宗。窗下擺著一張小榻，逛累了可以在這里歪一會兒。外書房平時不怎么用，但每天都有丫環(huán)來打掃擦拭，保持著隨時能請人進去的體面。
前院的東西兩側(cè)各有一排廂房。東廂是護衛(wèi)們的值班房，八名護衛(wèi)分成兩班，每班四人，晝夜輪值。值班房里擺著幾張木床和一張方桌，墻邊立著兵器架，上面插著腰刀、短棍和幾面銅鑼。西廂是門房和家丁們的休息室，門房老陳是從王家老太爺手里就干起的老仆人了，如今快七十歲了，耳朵有點背，但眼神還利索，每天坐在門房里喝茶看門，有客來訪就敲一下云板，聲音穿堂過院，里院的人就能聽見。
前院的四個角落各有一棵老槐樹，最老的那棵據(jù)說有兩百多年了，比王家的宅子還老。當初王家老太爺買下這塊地的時候，原本想把樹砍了騰地方，后來**先生說這幾棵槐樹正好守著院子的四角，是天然的四象鎮(zhèn)宅，砍了不吉利，于是便留下了。如今四棵槐樹都已枝繁葉茂，夏天的時候樹蔭能遮住大半個前院，丫環(huán)們午后喜歡在樹下坐著做針線，幾個護衛(wèi)不當值的時候也愛在樹下鋪張席子打盹。
穿過正廳旁邊的過道，就進了二進院，也叫內(nèi)院。
內(nèi)院是王府最核心也最精致的地方。它的格局比前院小巧一些，但庭院的布置、建筑的雕飾、花木的點綴，處處都透著一股子不顯山露水的富貴氣。
二進院的正房叫正堂，也叫內(nèi)堂，面闊三間，高度卻不比前廳矮多少。這是王峰和孫氏日常起居的地方，也是逢年過節(jié)一家人團聚吃年夜飯的所在。內(nèi)堂的梁柱用的都是上好的楠木，不施彩繪，保留著木料原本的紋理和色澤——這叫清水木作，比那些描金畫鳳的彩繪更吃功夫，因為木料好不好、做工精不精，一眼就能看出來，藏不了拙。
內(nèi)堂里的家具，可以用一個詞來形容：滿堂紅木。
正中是一張紅木八仙桌，桌面是一整塊獨板，木紋像水波一樣一圈一圈地漾開去，打磨得光滑如鏡，手摸上去像在摸綢緞。八仙桌四周配著六把紅木靠背椅，椅背上雕著歲寒三友——松、竹、梅，刀法老練，松針根根分明，竹節(jié)凹凸有致，梅花五瓣玲瓏。靠墻是一張紅木條案，案上擺著兩盆時令插花和一座自鳴鐘。那座自鳴鐘是從府城買來的西洋貨，外殼是鎏金的，每到整點就會叮叮當當?shù)厍闷饋?，剛買回來的時候滿院子的下人都跑來看稀奇。
條案上方掛著一幅《牡丹富貴圖》，畫的是姚黃魏紫，花團錦簇，富麗堂皇。兩邊是一副對聯(lián)：“一室春風蘭氣，半窗明月梅花”。字是行書，筆勢**飄逸，一看就是讀書人的手筆。
內(nèi)堂最里面，隔著一道鏤空雕花的落地罩，是王峰和孫氏的臥房。
落地罩是黃楊木雕的，上面雕的是百子鬧春——無數(shù)個胖墩墩的小娃娃在放鞭炮、舞龍燈、騎竹馬、捉迷藏，姿態(tài)各異，表情生動，看著就喜慶。這是孫氏嫁過來的時候娘家陪送的嫁妝之一，據(jù)說是專門請了蘇州的工匠雕了大半年才完工的。臥房里的家具更精致。一張架子床是黃花梨的，三面有圍欄，上面雕著纏枝蓮花和鴛鴦戲水的圖案。床架子上掛著雨過天青色的紗帳，帳子四角墜著小小的銀鈴，翻個身就叮叮當當?shù)仨憽４采系谋蝗焓?*的綢緞面子，里面絮的是新棉花，又軟又暖，躺上去整個人都陷在里面。枕頭是細篾編的竹枕，夏天枕著涼絲絲的，冬天則換成填滿蕎麥殼的布枕。床頭的角落里藏著一個小暗格，里面放著幾件最值錢的首飾和幾張銀票，是孫氏自己放的私房錢。
床對面的墻邊是一排大衣櫥，也是黃花梨的，四扇門，每一扇門上都雕著不同的花鳥圖案——梅蘭竹菊四君子，雕工精細得連花瓣上的脈絡(luò)都能看見。衣櫥里整整齊齊地疊著王峰和孫氏各季的衣裳，粗粗一數(shù)，光是王峰的袍子就有三四十件，從**的紗袍到隆冬的皮裘，一年四季的穿戴應有盡有。衣櫥最下層放著幾口樟木箱子，里面裝著皮草和絲綢被褥，樟木的香氣能防蟲蛀。
臥房朝南是一排落地長窗，窗欞是步步錦的花格，糊著上好的白棉紙，紙上還能隱約看到棉絮的紋理。天氣好的時候推開長窗，陽光嘩地一下涌進來，把整個屋子照得亮堂堂的。窗外的廊下掛著一只畫眉，是孫氏養(yǎng)的，每天天不亮就開始唱歌，聲音清脆得像是在泉水里洗過一樣。
內(nèi)堂東邊是孫氏的私人空間——一間暖閣。暖閣不算大，只有兩丈見方，但布置得極其溫馨?？看耙粡埨C架，上面繃著一塊還沒繡完的絲帕，繡的是并蒂蓮花，針腳細密得幾乎看不出來。旁邊一張小圓桌，桌上放著一個針線笸籮，里面花花綠綠的絲線碼得整整齊齊。墻上掛著孫氏最喜歡的幾幅繡品——一幅貓戲蝴蝶，一幅鯉魚戲蓮，都是她自己繡的。暖閣里還有一張小炕，冬天的時候炕底下燒上火，整個屋子暖烘烘的，是孫氏冬天最喜歡待的地方。
內(nèi)堂西邊是王峰的內(nèi)書房，和外書房不一樣，這里是王峰自己用的，不接待外客。書房里一張大書案，上面擺著文房四寶和幾本閑書。書案后面是一整面墻的書架，架子上滿滿當當?shù)厝鴷?jīng)史子集、話本小說、游記雜記、醫(yī)書農(nóng)書，什么都有。王峰有時候晚上睡不著，就跑到書房里來翻閑書看。書房的角落里還放著一張?zhí)梢?，旁邊一張小茶幾，茶幾上永遠放著一壺溫熱的茶和幾碟點心，這是柳氏每天下午親自準備的。
走出內(nèi)堂，是內(nèi)院的小庭院。這個庭院比前院的大院小了不少，但布置得格外精致。院中央是一座太湖石堆的假山，高一丈有余，瘦、透、漏、皺，樣樣俱全，是王峰祖父花了三百兩銀子從蘇州運回來的。假山下面是一個小小的蓮池，池水只有膝蓋深，清澈見底，里面養(yǎng)著幾尾紅色的錦鯉。蓮池上面架著一座小小的石拱橋，只有三步長，一步寬，精致得像盆景。夏天的時候，池里的睡蓮開了，紅鯉在蓮葉間游來游去，假山上的青苔綠茸茸的，景致如畫。
院子東西兩側(cè)各有一排廂房。東廂住著寶哥兒和他的奶媽。寶哥兒的房間布置得活潑可愛，墻上貼著他自己畫的幾張涂鴉——雖然誰也看不出來畫的是什么。地上鋪著一張厚厚的羊毛毯，上面散落著各種玩具——布老虎、撥浪鼓、泥人、九連環(huán)。寶哥兒最喜歡的就是趴在這張?zhí)鹤由贤嫠哪嗳?，?jīng)常玩到吃飯了都叫不走。
西廂住著王峰的小女兒妞妞和她的奶媽。妞妞才一歲多，還不會走路，每天大部分時間都在睡覺。她的房間比寶哥兒的更安靜一些，窗上掛著厚厚的簾子，遮光隔音，方便她白天睡覺。
廂房再往外，東西兩側(cè)又各有一個小跨院。
東跨院是柳氏的住所，小巧精致，別有洞天。院子不大，但栽滿了花卉，最多的是蘭花和海棠。墻角一叢修竹，竹葉沙沙，清幽得很。柳氏的屋子是三間，中間是起居會客的小廳，左邊是臥房，右邊是一個小小的琴室。琴室里擺著一張古琴和一張箏，都是柳氏從娘家?guī)淼摹Ｋm然家道中落了，但從小是受過良好教育的大家閨秀，琴棋書畫樣樣拿得出手。有時候傍晚時分，她坐在琴室里撫琴，琴聲穿過竹林飄到正院里，悠悠揚揚，聽著就讓人心里安靜。
西跨院比東跨院大不少，是下人區(qū)的核心——廚房和庫房都在這里。廚房是整座王府最大的單間建筑，足有三間房的面積打通成了一大間。灶臺就有四個——兩個大灶專門做日常飯菜，一個小灶給老爺夫人燉湯熬藥，還有一個特制的烤爐，是用來做烤鴨烤肉和各種點心的。廚房里常年備著三口大鐵鍋和十幾口不同尺寸的砂鍋銅鍋，墻上掛著各式各樣的鍋鏟、笊籬、蒸籠、搟面杖，光是菜刀就有七八把，切肉的、切菜的、剁骨頭的，分得清清楚楚。
管廚房的是一個四十來歲的胖廚娘，姓蔡，人稱蔡嬸，一手好廚藝，在清河縣的大戶人家里也算小有名氣。她手下還有三個幫廚和兩個燒火丫頭，五個人伺候王府上下幾十口人的一日三餐外加宵夜點心。蔡嬸每天天不亮就起來，帶著幫廚丫頭們擇菜洗菜切肉燒火，忙得腳不沾地，但忙歸忙，她臉上永遠掛著笑容——王峰給的工錢高，一個月一兩銀子還管吃管住，這在清河縣的廚娘里已經(jīng)是頂尖的待遇了。
廚房旁邊是庫房，分好幾間。一間是糧庫，里面整整齊齊地碼著一袋袋的精米白面和各種雜糧。一間是干貨庫，架子上擺滿了干貝、海參、魚翅、燕窩、銀耳、紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、**、香菇，全是上好的品相。一間是酒窖，地窖里常年保持陰涼的溫度，里面堆著幾十壇好酒——有自家釀的米酒，有從府城買來的花雕汾酒，還有幾壇南邊運來的荔枝酒和梅子酒。一間是雜物庫，里面放著節(jié)慶用的燈籠彩綢、宴席用的桌椅碗筷、冬天取暖的炭爐銅盆，雜七雜八，應有盡有。
再往外走，是三進院，也叫后院。
后院是客院和花園的結(jié)合體，也是王府最安靜、最幽深的一進。東西兩側(cè)各有三間客房，布置得當，專門用來招待偶爾**的客人。賞桃宴那晚，府城來的鄭東家和馬掌柜就分別住在東西客房里?？头坷锏年愒O(shè)比正院簡樸一些，但該有的都有——架子床、八仙桌、衣柜、洗臉架，被褥鋪蓋也都是干凈的細布面子，住著舒舒服服。
后院的中央是一個大花園，這是王峰最喜歡的地方。花園里沒有規(guī)規(guī)矩矩的幾何圖案，而是仿照江南園林的格局，曲徑通幽，移步換景。一條鵝卵石鋪成的小徑彎彎曲曲地穿過花園，兩旁栽滿了各色花木。春天有迎春和海棠，夏天有石榴和紫薇，秋天有菊花和桂花，冬天有臘梅和山茶，一年四季都有花開。花叢之間散落著幾塊形狀奇特的石頭，有的是從太湖運來的，有的是從本地山上撿的，雖不值錢但姿態(tài)有趣。
花園盡頭的角落里有一座小亭子，四角攢尖，茅草覆頂，就叫茅亭。亭子不大，只能容下三四個人，里面擺著一張石桌和四個石墩。夏天傍晚，王峰喜歡來這里坐坐，喝一壺涼茶，看天邊的晚霞一點點褪去顏色。亭子旁邊是一小片菜圃，是孫氏閑來無事種的，里面有韭菜、小蔥、青菜和幾架黃瓜。堂堂大**夫人自己種菜，這件事在清河縣的上層圈子里也算是一樁稀奇事，但孫氏不在乎，她說自己種的新鮮，吃著放心。
花園最深處，藏著一口井。井口用青石圈著，上面架著一個木制的轆轤，井水又清又甜，夏天打上來可以直接喝，比任何茶水都解渴。這口井是整座王府的水源，廚房做飯、下人洗衣、花木澆灌，用的都是這口井的水。井邊種著一棵老棗樹，樹干有兩人合抱粗，枝繁葉茂，每年秋天結(jié)的棗子又大又甜。
這就是王府的全貌，三進三跨，六十余間房屋，十幾處庭院，一座花園，幾十棵老樹，占地將近二十畝。在清河縣這個小縣城里，這已經(jīng)是一等一的豪宅了。
但王峰最享受的，不光是這座宅子本身，還有住在這宅子里每天的日常。
尤其是吃。
先說早餐。
王峰穿越過來之后，最大的感受之一就是——古代有錢人的早餐，花樣之多、食材之精、**之細，簡直讓他這個吃了幾十年便利店三明治和泡面的前程序員目瞪口呆。
他每天早上睡到辰時左右自然醒——大概是后世的七點多鐘。醒來之后，丫環(huán)聽到床帳里有動靜，就會輕手輕腳地進來伺候洗漱。洗完臉漱完口，換上家居的寬松袍子，早飯就擺上了。
早飯擺在正院的東耳房，那是一間專門用來吃早飯的小花廳，朝東的窗戶開得很大，早上的陽光正好斜斜地照進來，把整間屋子照得暖洋洋的?；◤d里擺著一張紅木小圓桌，鋪著繡花的桌布，桌上放著王峰一個人的早飯。
是的，他一個人吃。孫氏一般比他起得早，已經(jīng)吃過了。柳氏自己房里吃。兩個孩子有奶媽專門伺候吃飯。所以早飯桌上通常只有他一個人。但一個人的早飯，也有十幾道。
主食通常有四種選擇，每天輪換不同的花樣。有時候是紅棗小米粥配銀絲卷，粥用小火熬了一個多時辰，小米都熬化了，粥面上浮著一層米油，又稠又滑，紅棗的甜味完全融進了粥里。銀絲卷是發(fā)面做的，一層一層的面絲細得像頭發(fā)，蒸熟了之后松軟香甜，撕開來蘸著粥吃，外軟內(nèi)糯。有時候**湯餛飩配芝麻燒餅，餛飩皮搟得薄得透光，包著蝦仁豬肉餡，一咬開鮮湯就在嘴里爆開。燒餅是現(xiàn)烤的，外酥里軟，上面撒滿了芝麻，咬一口能掉一地的渣。有時候是陽春面配蟹黃湯包，面條是細面，煮得恰到好處的勁道，面湯是用雞架和火腿吊的，清澈見底卻鮮美無比。湯包是用小籠屜蒸的，皮薄湯多，輕輕一戳就破，里面的蟹黃又鮮又香。有時候還會做荷葉粥配蒸餃，夏天的時候用新鮮荷葉蓋在粥鍋上一起煮，粥里就染上了荷葉的清香。
除了主食，每天還有四道小菜。這些菜看似簡單，其實做起來費工費力。一道是醬菜拼盤——醬黃瓜、醬蘿卜、醬萵筍、糖蒜，每樣只有一小碟，但樣樣都是蔡嬸自己腌的，功序講究。醬黃瓜要用頂花帶刺的小黃瓜扭，用鹽腌了曬，曬了再腌，反復三次，最后浸在醬油和香料熬成的醬汁里封缸，腌上一個月才能吃。腌好的醬黃瓜咬起來嘎嘣脆，咸中帶甜，配粥是一絕。一道是涼拌時蔬——夏天是涼拌黃瓜、涼拌藕片，冬天是拌蘿卜絲、拌白菜心。涼拌菜看著簡單，但那個調(diào)料汁極講究，蔡嬸用芝麻醬、醬油、醋、蒜泥、花椒油、白糖、辣椒油拌勻，比例恰到好處。一道是熱炒小葷——韭黃炒肉絲、蔥爆羊肉、**炒雞蛋之類，分量不大，只用小碟子盛著。一道是清蒸或白切的冷葷——水晶肘子、白切雞、醬牛肉之類，前一天晚上就做好的，在井水里鎮(zhèn)了一夜，切得薄薄的端上來，入口冰涼鮮美。
除了這些固定的搭配，每天早上還會有一碗現(xiàn)蒸的蛋羹。蛋羹用的是土雞蛋，蛋液用細紗布過濾過，蒸出來嫩滑如脂，表面光滑得能照出人影，上面淋一點醬油和香油，撒幾粒蔥花和蝦皮。還有一碟新鮮水果，看季節(jié)而定——春天是草莓櫻桃，夏天是蜜桃甜瓜，秋天是鴨梨葡萄，冬天是柿餅蜜餞。
王峰每天早上面對這一桌子飯菜，都要在心里默默感嘆一下：前世他的早餐，要么是便利店的冷飯團配速溶咖啡，要么是路邊攤的煎餅果子邊走邊啃，要么干脆就不吃早飯直接空腹去上班。而現(xiàn)在，他每天早上用一盞茶的工夫慢慢悠悠地吃完這頓早飯，邊吃邊看院子里桂花樹上的麻雀打架，陽光從窗戶斜照進來，落在粥碗上，米油反射出溫潤的光。
吃完早飯，丫環(huán)會端上一杯剛沏好的龍井茶和一碟點心，讓他消食。點心通常有兩三樣，今天可能是棗泥酥和豌豆黃，明天就是桂花糕和松仁糖。他靠在太師椅上，喝口茶，吃塊點心，然后才開始一天的活動。
再說午飯。
王家每天的午飯，是全天最正式的一頓飯。王峰和孫氏一起吃，有時候柳氏也會過來一起用飯。如果寶哥兒不鬧騰的話，奶媽也會把他抱過來，一家人坐在一起，邊吃邊聊，熱熱鬧鬧的。
午飯擺在正堂的八仙桌上，正常情況是八個菜，兩葷兩素兩冷兩熱，外加一個湯和一碟水果。如果王峰心情好，或者那天廚娘做了他特別愛吃的東西，菜的數(shù)量就會翻倍，有時候能擺滿整張桌子。
冷菜兩道，通常是精致開胃的類型。一道必然是涼拌類的，涼拌海蜇絲、涼拌**、涼拌腐竹、涼拌雞絲，輪著來。海蜇絲切得極細，拌上黃瓜絲和胡蘿卜絲，用芥末和醋調(diào)味，酸辣爽口。雞絲是用手撕的，一絲一絲撕得均勻，拌上芝麻醬和花椒油，香麻開胃。
另一道冷菜通常是醬貨或鹵貨——醬牛肉、鹵豬耳、熏魚、鹽水鴨。醬牛肉是蔡嬸的拿手絕活，用牛腱子肉先腌后煮，煮的時候放十幾味香料，大火燒開小火燜，燜足兩個時辰，等湯收干了再撈出來放涼切片。切出來的醬牛肉紋路分明，肉筋透明得像琥珀，蘸著蒜泥醬油吃，好得讓人放不下筷子。
熱菜四道，兩葷兩素，每天都不一樣。蔡嬸有個習慣，她會提前一**王峰想吃什么，然后第二天照著做。如果王峰說“隨便”，她就自己發(fā)揮。
葷菜永遠是重頭戲。王峰愛吃紅燒的菜，蔡嬸就變著花樣地做紅燒——***、紅燒排骨、紅燒魚、紅燒羊肉、紅燒牛腩。她的***是用五花三層的帶皮豬肉，先焯水去腥，再下油鍋煎到兩面金黃，然后加糖色、醬油、黃酒、八角、桂皮、蔥姜，小火慢燉將近一個時辰，燉到肉皮軟糯、肥肉透明、瘦肉酥爛，筷子一夾就顫顫巍巍地抖，放進嘴里輕輕一抿就化了。湯汁濃稠紅亮，拌在飯里能吃三碗。
如果不想吃紅燒的，就會換成清蒸的——清蒸鱸魚、清蒸鱖魚、清蒸甲魚。魚必須是活的，養(yǎng)在廚房的水盆里，現(xiàn)殺現(xiàn)蒸。蒸魚的火候是關(guān)鍵，蔡嬸有一套口訣：大火蒸、小悶、出鍋澆油響。蒸的時間根據(jù)魚的大小來定，多一分則老，少一分則生，她憑手感就知道。蒸好的魚端上來，魚眼凸出泛白，魚皮完整不破，魚肉**如玉，筷子一撥就從骨頭上滑下來。澆上滾燙的熱油，滋啦一聲，蔥絲姜絲的香味和魚肉的鮮味一起爆發(fā)出來。
有時候也會吃些大件——烤鴨、燒鵝、烤羊排。王峰最愛吃烤鴨，蔡嬸就在烤爐里現(xiàn)烤，烤到鴨皮金紅油亮，用刀片成薄片，配著薄餅、甜面醬、蔥絲、黃瓜條卷著吃，鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩，醬香蔥辣，一口下去，滿足感從舌尖一路竄到大腦。
素菜雖然叫素菜，但一點都不簡陋。王峰家的素菜講究的是“素菜葷做”——用葷湯來燒素菜。青菜用雞湯煨，豆腐用火腿湯燉，茄子用肉末醬燒，冬瓜用蝦籽鮮湯燴。他最常吃的是兩道素菜：一道是蝦籽燒冬瓜，一道是火腿燉豆腐。蝦籽燒冬瓜用的是大蝦的蝦籽，曬干了存著，做菜的時候用水發(fā)開，和冬瓜塊一起燒。冬瓜本身味淡，但特別能吸收鮮味，燒透了之后，冬瓜里滿滿的都是蝦籽的鮮味，入口軟糯鮮甜，比吃肉還過癮。火腿燉豆腐更是一絕，火腿是金華火腿，切幾片扔進砂鍋里和嫩豆腐一起燉，燉到豆腐里全是火腿的咸香，撒上一點小蔥花，端上來的時候砂鍋還在咕嘟咕嘟地冒泡，舀一勺豆腐帶湯澆在飯上，能讓人把舌頭吞下去。
湯是每頓午飯必備的。夏天喝清爽的湯——冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦皮湯、黃瓜肉片湯。冬天喝濃郁的湯——**雞湯、羊肉蘿卜湯、排骨蓮藕湯、豬肚白果湯。**雞是佃戶送來的土雞，在砂鍋里燉上兩三個時辰，燉到雞肉都化了，湯色奶白濃郁，上面浮著一層金黃的雞油，喝之前撒一點鹽和胡椒粉，鮮美醇厚，一碗下去整個人從里暖到外。
主食方面，王峰雖然是北方人，但米飯和面食都愛吃。米飯是精選的江南粳米，粒粒飽滿晶瑩，蒸出來的米飯軟硬適中，米香濃郁。面食就更多了——饅頭、花卷、烙餅、手搟面、拉面、餃子，廚房一天換一樣，一個月不重樣。
午飯后，水果點心兩道。到了這個季節(jié)，自家果園里的桃子和甜瓜正是最好吃的時候，每天中午都會有滿滿一大盤剛摘下來的鮮果端上來。桃子是水蜜桃，皮薄肉厚，撕開一個小口，嘴唇湊上去一吸，甜甜的桃汁就涌了進來，果肉柔軟多汁，順著喉嚨滑下去，清甜爽利。甜瓜切成月牙形的小塊，綠皮黃瓤，又脆又甜，吃完之后指尖上全是甜瓜的香氣，洗都洗不掉。
王峰有時候吃到一半，看著滿桌的飯菜和身邊說說笑笑的家人，心里會涌起一陣恍惚。前世他午飯吃的是什么？公司樓下食堂的盒飯，兩葷一素加米飯，葷的是冷凍雞腿和速凍肉丸，素的是爛乎乎的大白菜，盛在不銹鋼餐盤里，冷了之后白花花的油脂凝固在菜上面，看著就倒胃口。他經(jīng)常連去食堂的時間都沒有，就在工位上一邊改代碼一邊往嘴里塞外賣，吃的是什么味道都嘗不出來。而現(xiàn)在，他每天中午有四菜一湯，雞鴨魚肉樣樣齊全，有專人精心烹飪，有家人陪伴在側(cè)，陽光從窗戶灑進來，桌布雪白，碗筷精致，每一道菜都賞心悅目。
午飯之后是午休。王峰通常會睡半個時辰左右，起來之后喝一杯下午茶，看看書，逗逗孩子，或者去鋪子里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。到了傍晚，晚飯又開始了。
晚飯比午飯清淡許多，這是王峰特意要求的。他前世就是因為長期吃重油重鹽的外賣加上熬夜加班，身體越來越差，最后心臟驟停。這輩子他格外注重養(yǎng)生，晚上少吃油膩的，多吃蔬菜和粥湯。孫氏和柳氏都贊同，說這是養(yǎng)生之道，蔡嬸也樂得輕松一些。
晚飯通常是一鍋粥配幾個清爽小菜。粥有幾十種變化——夏天是綠豆粥、荷葉粥、百合粥，清熱解暑；冬天是小米粥、紅豆粥、桂圓紅棗粥，暖胃補氣；春秋兩季變化更多——皮蛋瘦肉粥、魚片粥、青菜粥、山藥粥、蓮子粥、八寶粥。蔡嬸熬粥有一個秘訣：米要提前泡一個時辰，水要一次加足，火不能大，要慢慢地熬，熬到米都開花了，粥面上浮起一層米油，才算好。
下粥的小菜清清爽爽——咸鴨蛋、醬黃瓜、涼拌茄子、蒸南瓜、炒豆芽、拌蘿卜絲。咸鴨蛋是蔡嬸自己腌的，用黃泥拌鹽裹在鴨蛋外面，碼在壇子里腌上一個月。腌好的咸鴨蛋蛋白雪白蛋黃紅亮，筷子一戳，紅油就滋滋地冒出來，拌在粥里吃，咸香濃郁。偶爾也會有一兩道小葷——清炒蝦仁、蒸魚片、白切雞，但分量都不大，只是調(diào)個味。
晚飯后，王峰喜歡在院子里散步消食。如果天氣好，他會走到后花園的茅亭里坐一會兒，看星星看月亮，吹吹夜風?；▓@里蟲鳴聲聲，偶爾有螢火蟲飛過，一閃一閃的，很美。有時候柳氏會帶著她的琴到亭子里來，彈一兩支舒緩的曲子，琴聲和蟲鳴交織在一起，是夜晚最好的**音樂。
到了亥時左右，也就是后世的晚上九點多鐘，王峰回房休息。睡前通常還有一輪吃喝——宵夜和水果。
宵夜是柳氏負責準備的。她心思細膩，知道王峰晚上不喜歡吃太油膩的東西，所以宵夜都以精致清淡為主。有時候是一小碗燕窩羹，燕窩是提前泡發(fā)好的，隔水燉上半個時辰，加一點冰糖，清甜順滑。有時候是一碗百合蓮子湯，蓮子是建寧的白蓮，煲得酥爛粉糯，百合微微苦，加冰糖調(diào)和，清心潤肺。有時候是一碟剛出爐的小點心——玫瑰酥、杏仁餅、核桃酪、桂花糕，每樣只有兩三塊，精致得像工藝品，讓人舍不得吃。有時候干脆就是一杯溫牛奶——這在這個時代可是稀罕物，府里專門養(yǎng)了一頭奶牛，每天的牛奶只供王峰和兩個孩子喝，是孫氏為了給家人補充營養(yǎng)特意安排的。
水果更是豐富。家里有專門的冰窖，冬天的時候去河里鑿冰，運回來存在地窖里，上面蓋上厚厚的稻草，能一直存到夏天。夏天的時候把水果放在冰上鎮(zhèn)著，吃的時候冰涼清脆，簡直就是天然的冰箱。王峰最喜歡冰鎮(zhèn)過的水蜜桃和西瓜——西瓜切成小塊，用冰鎮(zhèn)著端上來，咬一口冰涼清甜，汁水順著下巴往下淌。有時候也會吃一些堅果——核桃、松子、榛子、杏仁，用小碟子裝著，一邊看書一邊慢慢剝著吃。
吃完宵夜，洗漱完畢，王峰躺在柔軟的大床上，肚子里暖暖的，嘴里還殘留著水果的清甜。窗外的更夫敲著梆子從街上走過，聲音悠遠綿長。身邊的孫氏已經(jīng)睡著了，呼吸均勻安詳。
他閉上眼睛，回想前世那些日子——加班到深夜，回到家已經(jīng)快十二點了，冰箱里什么都沒有，只能泡一碗泡面，或者翻出半包餅干隨便啃幾口。有時候累得連吃的力氣都沒有，直接倒在床上，胃里空空的，心里更空。而現(xiàn)在，他每天什么也不用干，就有幾十道精致菜肴等著他品嘗，有專人伺候他吃喝，生活被照顧得無微不至。
從早到晚，從早餐到宵夜，每一餐都是享受，每一道菜都是心意。他想吃就吃，想睡就睡，不用看誰的臉色，不用趕什么進度。一天三頓正餐外加下午茶和宵夜，加起來能吃幾十道不同的菜品，每道菜都是精挑細選的食材精心烹制，色香味俱全。
這才是人過的日子。
王峰翻了個身，打了個滿足的飽嗝，聞著空氣中殘留的食物香氣和窗外飄進來的桂花香，沉沉地睡了過去。