“這塊食安示范招牌，一頭連著**專項補貼，一頭牽著集團上市股價?！崩羁抵讣廨p敲冰涼屏幕，聲響沉悶，“哪怕只有一名食客輕微腹瀉，這微不足道的0.02%概率，就會放大成摧毀集團的100%災難。”
他側(cè)頭看向畢文翰，眼底沒有情緒：“所以，我們要把風險徹底掐死在萌芽里?！?br>“**的意思是……加大抽檢頻次，升級消殺設備？”畢文翰略帶疑惑。
“不必?！崩羁档_口，語氣輕描淡寫，卻暗藏殺伐，“提高標準。把風險的定義權(quán)、解釋權(quán)、判定權(quán)，完完整整攥在我們自己手里。”
當日下午，一份未對外公開、僅內(nèi)部下發(fā)的****悄然流轉(zhuǎn)：《關(guān)于進一步提升社區(qū)食堂食安內(nèi)控標準的通知》。
文件條款層層加碼，嚴苛到近乎偏執(zhí)。**明文規(guī)定食材菌落總數(shù)≤10萬CFU/g，康饗直接將內(nèi)部紅線收緊十倍，定為≤1萬CFU/g；國標允許加工過程存在微量無害雜質(zhì)，集團內(nèi)部直接標注零容忍，無任何例外；除此之外，文件憑空增設一項行業(yè)獨創(chuàng)考核指標——感官風險指數(shù)。
條款****寫明：配餐人員若主觀判定食材色澤異常、氣味偏移、質(zhì)感違和，即便所有儀器檢測數(shù)據(jù)全部合格，也必須無條件報廢處理。
這份藏在系統(tǒng)**、從不公示給消費者、從不告知加盟商的內(nèi)控條款，被內(nèi)部人員私下稱作——黃金標準。
辦公室內(nèi)，畢文翰反復翻閱文件，指尖劃過冰冷的打印字體，忍不住低聲試探：“**，標準是否過于嚴苛？尤其是感官風險，完全依靠主觀判斷，底層配餐員大多文化程度不高，根本拿捏不準判定尺度。”
李康抬眼，嘴角勾起一抹淺淡冷笑，像在看待一個懵懂無知的孩童：“畢總監(jiān)，你要分清核心。我們制定這套標準，追求的從來不是食品安全，是絕對免責?！?br>“標準越高，漏洞越少；規(guī)則越偏，責任越輕。至于底層能不能做到、能不能看懂，那是他們的難題，不是康饗的難題?！?br>冷風穿過落地窗，吹動紙面邊角。一行行冰冷條文，悄然搭建起一座看不見的高臺。高臺之上，制定規(guī)則者從容淡定；高臺之下，無數(shù)底層